スッポンのバター炒めレシピ・作り方

Name: スッポンのバター炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～4
Ingredients: スッポンの肝他(内臓や心臓など) 1匹分; 有塩バター 30ｇ; 小麦粉 適量

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約10分
5,000円前後

じゅんたのたび

スッポン料理の副産物
写真は4匹分です

材料（2～4人分）

スッポンの肝他(内臓や心臓など): 1匹分

有塩バター: 30ｇ

小麦粉: 適量

作り方

1

流水で内臓を洗ったら水気を取り、肝は適当な大きさに切ります。
2

１に小麦粉を全体に満遍なく薄くまぶします
3

中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら2の材料を少し焦げ目が付くくらいに炒めたら出来上がり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

バターはできるだけおいしいのが良い(これはカルピスバターで作りました) さばきたての内臓が使えない場合は、熱湯で1分ほど茹でてから使ってください

きっかけ

スッポン料理を作ったときの副産物の使い道を考えて

公開日：2016/02/18

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このレシピを作ったユーザ

じゅんたのたびベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、日々の料理も載せております。。 (ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります) 個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。詳細は下記 http://www.hungerfree.net/event/