人参とブロッコリーの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮を剥いて、火の通りが良いように、薄めに切ります。
   ブロッコリーは小房に分けます。
   にんじんとブロッコリーは耐熱容器にいれて蓋をしてレンジに２分くらいかけます。

2. 2

   １が柔らかくなっているか確かめて、固い時は、もう少し長くかけます。

3. 3

   鍋に、豆乳、ココナッツクリーム、醤油、。塩麹をいれて混ぜ、火にかけて、２のニンジンとブロッコリーも入れて焦げないようにかき混ぜながら温めます。

4. 4

   お味を見て調整します。
   トロリとなってきたら、火からおろします。
   器に盛ってペッパーをお好み量振りかけます。
   （長い間火にかけているとゆばになってきます）