くるみ味噌と紅ショウガのおにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クルミは生の場合は砕くように切ってからフライパンでゆすりながら香りがしてくるまで炒ります。炒ったクルミを更にすり鉢ですって、砂糖ミリン味噌、あれば練りごまを小鍋に入れます。

2. 2

   それを、混ぜながら２～３分煮詰めます。
   （おにぎりにはティースプーンひと匙くらいしか使っていません。田楽や風呂吹きといろいろに使えます。

3. 3

   ごはんは、塩一つまみを混ぜて、ラップで握り、クルミ味噌を塗って、紅ショウガを置き、
   細く切った焼きのりを撒きます。