春菊の香りがいい白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は、さっとゆでて水きりしておきます。
   ニンジンは細く切って茹でます。
   春菊もニンジンの後のお湯で色よく茹でて２㎝位に切っておきます。

2. 2

   お豆腐、にんじん、春菊、塩麴、胡麻をいれて混ぜます。
   お味を見て弱いようならお醤油を隠し味に足します。更に、マスタードをいれて見ました。

3. 3

   マイユのマスタードは味がまろやかなので、そんなに辛くなく、アクセントになりました。