滋養がいっぱい切干大根煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンとごぼうは、皮をむいて、細かく切ります。固い野菜なので、ラップをかけてレンジで１～２分加熱しておきます。
   切干大根は洗ってから１０分ほど水に浸けて、ぎゅっと絞っておきます。

2. 2

   フライパンにオイルを入れて、ニンジン、ごぼう、を炒めて、小さく裂いた舞茸と大豆もいれて火を通し、よくしぼった切干大根も入れます。
   オイルが足りないようなら少し足します。

3. 3

   ２に醤油、酒みりんと
   ひたひたより少な目のお水を入れて、煮込みます。お野菜から出汁がでるので出汁は入れていません。
   ほとんど水分がなくなりそうなくらいまで
   煮たら出来上がりです。