お麩とズッキーニとお豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青紫蘇は、細かく刻んでおきます。
   ズッキーニは薄切りの半月型にしておきます。
   油揚げは熱湯で流して油抜きをして短冊に切ります。
   麩は水にしばらく浸して、絞っておきます。

2. 2

   お鍋に昆布水をいれて、火にかけ、油あげ、ズッキーニ、おつゆ麩を入れます。味噌は少量の出汁つゆで溶いておきます。

3. 3

   ２のおなべに、サイコロに切ったお豆腐と溶いた味噌を入れ、煮立ったら、火を止めます。
   お椀に盛って、青紫蘇を入れます。