山芋と木の芽の冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きぬさやは筋を取って、洗い、ひとつまみの塩で色よくゆでます。
   冷凍の山芋は袋ごと水につけて柔らかくしておきます。

2. 2

   絹ごし豆腐、一人半丁に;山椒の葉を擦ったものと山芋を混ぜて載せます。

3. 3

   最後に、塩で茹でたきぬさやを添えます。
   食べるときにダシつゆ濃縮のままか、お醤油をかけます。