枝豆とズッキーニの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍枝豆は生なので、ミルクパンに入れて、ひたひたのお水にお塩一つまみ（分量外）をいれて煮ます。

2. 2

   ズッキーニは７～８ｍｍの輪切りにしてから、半月くらいに切って、１のミルクパンに入れ、豆乳も入れて中火弱で煮ます。

3. 3

   ２に、酒味りん、塩麹、粉末昆布だしを入れて、味付けをします。

4. 4

   お味見をして、調整をして、ズッキーニが柔らかくなったところで、火を止め、荒熱が取れたら、冷たくします。
   暖かいままでも美味しいです。