大学芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを、ある程度の堅さになるまでレンジで加熱し少ない油で揚げ焼きする

2. 2

   キッチンペーパーをのせた皿にいったん取り出し★を入れ火にかけて砂糖が溶けてカラメル色になったら、さつま芋を戻してからめる

3. 3

   1本1本氷水につけて、天板にのせて冷ます。
   その後冷凍庫で冷やし固める