焼きナスのジュレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは大さじ１の水ででふやかしておく。

2. 2

   めんつゆを鍋にいれてフツフツしてきらた火を止めて①を加えて溶かす。

3. 3

   ボウルにながしいれて、粗熱を取って、冷蔵庫にいれる。

4. 4

   冷蔵庫で２時間くらいで冷やし固める。

5. 5

   ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外しておく。

6. 6

   魚焼きグリルにナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。アツアツのうちに黒い皮をむいて、食べやすい大きさにさいておく。

7. 7

   焼きナスも冷蔵庫で冷やしておく。

8. 8

   ジュレをスプーンで砕いて、お皿の下にひいて、焼きナスをのせて完成。