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旨味がまします昆布〆のお刺身 レシピ・作り方

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yamanechanzu
当日はお刺身で翌日は昆布〆で味わいます

材料（２人分）

平目の刺身
１柵
昆布
２０ｃｍ
酒
少し
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作り方

  1. 1
    昆布をキッチンタオルに酒を湿らせ、ぬぐいながら広げて、刺身を柵のままのせます
  2. 2
    両面包みラップで包んで冷蔵庫で1日〆ます
  3. 3
    ２の刺身を切ってワサビ醤油で頂きます
    昆布も細切りにして頂きます
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

次の日に食べない時は冷凍庫で〆るときつくなりません

きっかけ

翌日用に昆布〆にします

公開日：2012/06/09
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カテゴリ
その他のさかな全般
料理名
昆布〆

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