茄子と胡瓜のおかか醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子と胡瓜は乱きりにして
   ポリ袋に入れて、塩を入れ
   まんべんなく混ざるようにして
   しばらく置いておきます。
   時々触って位置を変えていると出てきた水で良く漬かります。

2. 2

   柔らかい感じになれば、
   袋ごとぎゅっと握って、
   水を外に流します。
   しっかり水分をだしてから
   醤油とおかかと赤梅酢を入れ、混ぜ合わせ、食事まで冷蔵庫に保管します。