材料（３～５人分）
- 牛乳
- ３５０cc
- 豆乳（無調整）
- ５０cc
- 甜菜糖
- 大さじ３
- Ａ：ゼラチン
- ５ｇ
- Ａ：水
- 大さじ１
- アーモンドエッセンス
- 小さじ１/２
- クコの実（飾り用）
- 適量
作り方
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- 1
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- Ａのゼラチンに水を加えて混ぜたら、電子レンジで５００Ｗで１５秒温めて溶かしておく。
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- 2
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- 鍋に、牛乳・豆乳・甜菜糖を入れ、中火で火にかける。
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- 3
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- 甜菜糖が溶けたら火を止めて、ゼラチンとアーモンドエッセンスを入れて良く混ぜる。
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- 4
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- カップや型に移して、粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やし固める。
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- 5
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- 固まったら、お湯で戻したクコの実を飾って完成!!
おいしくなるコツ
●結構やわらかめなので、ゼラチンは余らせず全部入れて下さい!!（ぷるんぷるんです）
●豆乳の割合を多くしても美味しく作れます!!（トータルで４００ccになるように）
きっかけ
妹が杏仁豆腐が好きなので簡単に作りたくて・・・
豆乳が生クリーム代わり。
短時間で簡単に杏仁豆腐っぽく作れますょ♪