日本野菜でラタトゥイユレシピ・作り方

Name: 日本野菜でラタトゥイユ
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: にんにく ２かけ; オリーブオイル 適量; たまねぎ 角切り １個半; じゃがいも 角切り ２個; きゅうり 乱切り ３本; れんこん 乱切り ５cm幅; なす 乱切り ２本; ピーマン 一口大 ３個; トマト 湯むきしたもの ２個; a 塩 小さじ１; a チキンブロス ２００cc; a 月桂樹の葉 ２枚; ベーコン ２〜３枚

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約30分
500円前後

rosyrosylife

にんにく、トマト、たまねぎ、じゃがいもがあれば、野菜はなんでも。トマト湯むきでなくても、とまと水煮缶半分でも大丈夫です。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

にんにく: ２かけ

オリーブオイル: 適量

たまねぎ　角切り: １個半

じゃがいも　角切り: ２個

きゅうり　乱切り: ３本

れんこん　乱切り: ５cm幅

なす　乱切り: ２本

ピーマン　一口大: ３個

トマト　湯むきしたもの: ２個

a 塩: 小さじ１

a チキンブロス: ２００cc

a 月桂樹の葉: ２枚

ベーコン: ２〜３枚

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作り方

1

にんにくを弱火で炒めてから、タマネギを炒めます。

端に寄せて、次の野菜を炒めます。
2

材料の欄上から１つずつの順で炒めます。
3

トマトの湯むきを入れてざっくり混ぜ、水（分量外）をひたひたになるくらいに入れて、a を入れて中火で煮込みます。
4

ベーコンは別に炒めて、好みで合わせます。冷めてからも美味しいので、ビンで冷蔵保存してます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・野菜のうまみを引き出したかったので、あえてコンソメは使いませんでした。・炒める時は、切った野菜にオイルがうすくからまるように全部にまんべんなく。これでコクがだいぶ出ます♪

きっかけ

ズッキーニの代わりにきゅうり、パプリカの代わりにピーマン。夏野菜でつくるラタトゥイユ。冬だけど、日本野菜だけど、美味しい☆

公開日：2010/12/04

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このレシピを作ったユーザ

rosyrosylife お料理って、素晴らしい☆ 手抜き万歳！でも、ここだけは外せない、ってこだわりは持ちつつ、下ごしらえでの冷凍方法や本格的な味に近づけるよう工夫してます。この中でアレンジ出来そうなものは、じゃんじゃんアレンジして好きな具材や味で「好み」を作って頂けたら嬉しいです♪ ご飯を美味しく頂ける事に感謝しながら、愛情いっぱい料理で、レッツ　ゴー　ゴー！