型不要で簡単♪米粉の抹茶クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに米粉、片栗粉、きび砂糖、抹茶、ベーキングパウダーを入れ泡だて器で混ぜる。

2. 2

   ココナッツオイルを加え、手で1とオイルをなじませる。
   豆乳を加え混ぜ、生地をまとめる。

3. 3

   ラップを敷いた上に2をのせ、ラップで押さえるようにして四角に形を整える。
   ラップに包み、冷蔵庫で10分くらい冷やす。

4. 4

   3の生地を7〜8mmほどに包丁で切る。

5. 5

   トースター用の天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗る。（くっつかなくするため）
   4を並べ、トースターで170度（600w）12分ほど様子を見ながら焼く。

6. 6

   【ポイント】
   ꕤ今回使用した米粉は『共立食品　米の粉』を使用。
   ꕤ米粉によって吸水率が異なるので、生地がまとまりにくい時は豆乳を足してください。