なすといんげんの柚子胡椒マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦半分に切り、皮に3mm感覚で斜めに切り込みを入れる（こうすることで火が通りやすくなり味も染み込みやすくなる）

2. 2

   なすを横に4等分する。
   いんげんはすじをとり、半分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、なすの皮を下にして焼く。フライパンの空いているところでいんげんも焼く。なすがしんなりするまで両面を焼く。

4. 4

   バットに柚子胡椒、レモン果汁、薄口醤油をいれまぜる。混ぜたら焼けたなすといんげんを入れる。粗熱を取り粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やして、出来上がり