【釣り魚料理】ムラサメモンガラのお造り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムラサメモンガラの外皮を剥き、三枚におろし、内皮を剥ぎます。

2. 2

   塩をして5分ほど置き、臭みを取り、酒で洗い、水分を拭き取る。

3. 3

   身は血合を落とし、刺身として盛り付ける。
   魚を頭を飾る。