レンチンで時短・簡単に！ナスの梅鰹節あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタは棘に気をつけて、鉛筆を削るように削ぎます。ヘタを大きく切り落とすと身も取れてしまい勿体ないのでいつもこうしてます（笑）

2. 2

   ナス全体に包丁の先でブスブスと軽く切り込みを入れておき、一つ一つにラップをしてまずは600w3分。一度全体を裏返したり位置を変えたりして更に2分加熱します

3. 3

   太いナスだと少し硬さが残るかもしれないので、追加で30秒程加熱。全体的にフニャフニャになったらラップごとボールにはった水にさらして下さい。水には長くはつけないで下さいね。

4. 4

   完全に冷やすのではなく、触れるくらいになればOK。色落ちしてしまいます。
   ラップを外します。

5. 5

   ナスを縦半分に切り、更にななめに3〜4つに切り分けます。ビニール袋に叩いた梅干し、つゆの素、水、みりんを混ぜ合わせナスを揉み込みます。

6. 6

   味を染み込ませたら、鰹節を入れて混ぜ合わせ、暫く置きます。

7. 7

   食べる直前に少しコク出しの為にえごま油を混ぜ合わせて出来上がり！
   えごま油でなくても、オリーブオイルでもサラダ油でも、もしくは油なしでも良いですよ。

8. 8

   盛りつけてこんな感じ！

9. 9

   本日の献立
   ご飯
   ブリの照り焼き
   フルーツトマト
   おでん