水分吸わせては足して…の繰り返し。 この水分自体を美味しくすれば、自ずと美味しくなります。 ローリエ1枚入れるだけで結構違います。 7の手順で空気含ませる技(マンテカーレ)は、ミックスチーズ相手には厳しいので、粉チーズの時にお願いします。
焼きうどん・パスタ・雑炊… に加えて、我が家のエンゲル係数を抑える4本柱のひとつであり、めんどくさがりな自分にもピッタリなので(謎)
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気分により作り分けてますが、今回は割と普通…
の予定でしたが、ベーコン入れ忘れたためバージョン追加。
その他は普通です。