コリコリトロ旨！豚バラ軟骨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下茹で用の水を適量いれ沸騰させて、豚バラをいれる。
   再度沸騰したら軽く混ぜ、ザルにあげ流水で軽く汚れを落とし、水気を切る。

2. 2

   ザルにあげ流水で軽く汚れを落とし、水気を切る。

3. 3

   水、酒、豚バラ軟骨を入れ、沸騰したら、アクを取りながら弱めの中火で1時間ほど茹でる。

4. 4

   酒、みりん、しょうゆ、砂糖、
   ゆでたまご、にんじんを入れ押し蓋をし、再度1時間程、弱火で煮込む。
   水分が足りなければ足して下さい。

5. 5

   小松菜を入れ、照りが出るまで中火で水分をとばしたら完成です！！