材料（４人分）
- 野菜の皮、種、茎
- ジプロックいっぱい
- トマト
- 2個
- 塩
- 小さじ2
- 胡椒
- 少々
作り方
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- 1
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- 野菜は、今回は、きゅうりの種、カボチャの種、大根と人参の皮、トマトのヘタ、玉ねぎの皮を使いました。野菜屑とひたひたの水で沸騰したら弱火で１５分煮る
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- 2
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- ジューサーにかけてからザルでこす
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- 3
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- トマトに１０文字の切れ目を入れて同じ鍋に入れて湯むきする。入れてからすぐに水に取り皮を剥く
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- 4
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- 細かく切り鍋に戻す
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- 5
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- マッシャーで潰して沸騰したら弱火で５分煮る。塩胡椒する
おいしくなるコツ
野菜屑はその都度ジプロックに入れて冷凍します。たまったら作ります
きっかけ
有機野菜を使っているので皮がもったいなくて
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