材料（４人分）
- 絹ごし豆腐
- 一丁
- 乾燥切り昆布
- １０g
- カブ
- 2個
- 酒、醤油
- 少々
- 水
- 半カップ
- ツルムラサキ
- ５枚
- ごま油
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋に水と切り昆布を入れて、昆布を戻す。酒、醤油を入れて沸騰させる。
-
- 2
- カブの皮をむき、６当分する。１の出汁で柔らかくなるまで煮る。
-
- 3
- 豆腐を奴に切り、２で煮る。
-
- 4
- ツルムラサキをみじん切りにして３に加えて、ごま油をたらす
おいしくなるコツ
ツルムラサキを入れることにより、トロミが出る。無ければ、水とき片栗粉でトロミをつけて
きっかけ
温かいものが恋しくなってきたので
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