バーニャカウダーとチーズフォンデューのデュエット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バーニャカウダーソースを作る。にんにくをトースターで少し焦げ目がつく程度に焼く。焦げすぎないように。

2. 2

   aの材料(1を含む)を全部フードプロセッサーに入れてガーっとする。アンチョビが砕けにくいので、思ったより時間がかかる。直火とレンジOKの小鍋に移す。

3. 3

   チーズフォンデューソースを作る。キャセロールに白ワインと片栗粉を入れて混ぜ、とけるチーズを入れて火にかける。

4. 4

   好みの野菜などを用意する。今回はじゃがいもやブロッコリーやスナップえんどうやソーセージなどを茹でたり、ポテトを揚げたりしました。

5. 5

   固形燃料でバーニャカウダーとチーズフォンデューを温めながら、いただく。バーニャカウダーは食べる直前にレンジでチンしました。