玉葱としめじと銀杏の煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は、両端切り落とし、横半分の2等分に切り、平面に切れ目を入れる。しめじは、小房にする。

2. 2

   玉葱が動かない程度の小さ目の鍋、又はフライパンに、玉葱・しめじ・かつおだし・水・酒・みりん・醤油を入れ強火。

3. 3

   沸騰したら、落し蓋をして、弱火で約10分煮たら、火を止め冷ます。(冷蔵庫に入れてもOK)

4. 4

   銀杏は、小皿に入れ、ラップを2～3枚重ね、爪楊枝で数か所穴をあけ、電子レンジ600ｗ20秒加熱。殻を割り【3】に入れる。

5. 5

   玉葱、しめじ、銀杏、だし汁をお皿に入れ盛り付け、いわし節 又は かつお節をかけて出来上がり。