カサゴのしめじ卵あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴは、内臓・エラを取り、身に切れ目を入れる。両面に塩をふり水気取る。
   片面中火4分。返して弱火5分オーブンで焼く。

2. 2

   にんにく、みじん切り。唐辛子、輪切り。しめじ小房に裂く。

3. 3

   フライパンに、油・にんにく・唐辛子・しめじを入れて強火で炒める。

4. 4

   しめじから水分が出てきたら、醤油・オイスター・砂糖・水を入れ、ひと煮たちしたら、卵を溶き入れ、火を止める。

5. 5

   両面焼いカサゴの上に、【4】のしめじ卵あんをかけて、出来上がり。