一度に芋300gぐらいが 作り易い量です。 茹でて皮を剥いた芋1㎏に対し ぬるま湯3.5リットル、ぬるま湯350ccに炭酸ソーダ25g位の割合で作ります。保存は水に入れて 冷蔵庫で。使い終わった器具は、その都度、直ぐに洗うと糊が落ちやすい。
手作りのこんにゃくを頂いて 美味しさに感激。自分でも作りたくなって さまざまな作り方から 簡単で失敗しない 自分なりの作り方を見つけ出しました。
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時間はかかるけれど 作るのは簡単で とっても美味しいですよ。