パプリカのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカはそのまま焼きナスの要領で直火で焼くか200度のオーブンでじっくり焼く。

2. 2

   焼くと皮が焦げるので全面がこげこげになるまで焼く。

3. 3

   全面が焼けたら熱いうちに皮をむく。なるべく水につけないようにする。

4. 4

   ヘタと種も取り除き、ペーパータオルで余分な水分を取り除く。

5. 5

   適当な大きさに切り（せん切り、ひし形切りなど）しオルチョを注ぎ全体にからめる。続いてビネガー、塩、ケッパ－のみじん切りを加える。

6. 6

   冷蔵庫で30分以上マリネしていただく。