シンプル野菜ソースのフジッリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なべにオルチョサンニータを注ぎみじんに切った野菜を全て入れてから火を
   つける（好みでつぶしたにんにくを１片加えてもよい）

2. 2

   全体にオイルをからめるように炒めすぐに分量の塩を入れる

3. 3

   ７～８分炒めて全体がしんなりしてきたら水カップ 1／3 ほど加えふたをして
   蒸し煮する

4. 4

   焦げないようきじゃくしで時々かき混ぜる

5. 5

   10～15 分蒸し煮し、野菜がやわらかくなっていたら出来上がり塩味を最後に丁度
   いいかげんに調整する

6. 6

   パスタ・フジッリを 1％の塩分濃度でアルデンテにゆでる（アサクラパスタは
   0.5％）

7. 7

   ざるにとり水気をよく切ってから先ほどのシンプル野菜ソースに加える

8. 8

   強火で水分を飛ばすように手早く炒める

9. 9

   皿に盛り付け残ったパセリのみじん切りをあしらう