シンプル野菜ソースのフジッリ レシピ・作り方

シンプル野菜ソースのフジッリ
  • 約1時間
  • 300円前後
楽天出店店舗:京都太秦しぜんむら
楽天出店店舗:京都太秦しぜんむら 楽天市場
カムットフジッリはアサクラパスタシリーズのショート麺です。

材料(4人分)

  • ズッキーニ 小1本
  • 玉ねぎ 1/2 個
  • 人参 1/2本
  • えのき 1袋
  • イタリアンパセリ 少々
  • オルチョサンニータまたは アサクラオイル 大さじ3
  • 大さじ 1/2
  • カムットフジッリ 200g
  • パスタ用塩 適宜

作り方

  1. 1 なべにオルチョサンニータを注ぎみじんに切った野菜を全て入れてから火を
    つける(好みでつぶしたにんにくを1片加えてもよい)
  2. 2 全体にオイルをからめるように炒めすぐに分量の塩を入れる
  3. 3 7~8分炒めて全体がしんなりしてきたら水カップ 1/3 ほど加えふたをして
    蒸し煮する
  4. 4 焦げないようきじゃくしで時々かき混ぜる
  5. 5 10~15 分蒸し煮し、野菜がやわらかくなっていたら出来上がり塩味を最後に丁度
    いいかげんに調整する
  6. 6 パスタ・フジッリを 1%の塩分濃度でアルデンテにゆでる(アサクラパスタは
    0.5%)
  7. 7 ざるにとり水気をよく切ってから先ほどのシンプル野菜ソースに加える
  8. 8 強火で水分を飛ばすように手早く炒める
  9. 9 皿に盛り付け残ったパセリのみじん切りをあしらう

きっかけ

オルチョサンニータで作る簡単レシピです。

おいしくなるコツ

【下ごしらえ】野菜を全てあらみじんに切っておく。イタリアンパセリは大さじ2ほどみじん切り。

  • レシピID:1730006681
  • 公開日:2013/01/05

関連情報

カテゴリ
その他のパスタズッキーニ
料理名
シンプル野菜ソースのフジッリ
楽天出店店舗:京都太秦しぜんむら
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