アサリ ＆ カブ と キュウリの 塩もみ入り味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは、塩水煮付けて、砂抜きします。

2. 2

   カブは、半分に切ってから、
   ３ミリぐらいに小口切り。
   きゅうりは、ところどころ皮をむき、斜めに切ります。

3. 3

   ②を塩少々で、軽くもみます。
   
   余り、しんなりし過ぎない様、歯ごたえを残します。

4. 4

   鍋に水を入れ、アサリを入れて、煮立てます。
   アクが出てきたら取ります。

5. 5

   アサリの口が開いてから、少し似て、味を出します。
   
   味噌を溶かし入れ、ひと煮立ちさせ、器に盛りったら、
   直ぐにカブとキュウリを彩り良く入れます。