油揚げ一度に煮しめて小分けで冷凍、後々アレンジ、旨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは、２～３ｃｍの短冊にきるったら、熱湯を掛け油抜きする。

2. 2

   中華なべ、や、深めのフライパン(普通の鍋でもいい）に水と、油揚げを入れ、煮立ったら酒、みりんを入れ
   柔らかく生ったら砂糖を入れる。

3. 3

   仕上げる前に味見をする。
   少し甘さがあった方がい。醤油、めん汁で味を調えて。後々アレンジで混ぜて使うならしっかりした味付けがいいと思うが、好みで良い。　少し煮汁がある内に日を止める

4. 4

   小分けに ラップして 冷凍庫に保存。
   後々、色々アレンジできます。