焼肉のタレでとろとろ味玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。

2. 2

   卵に針で穴をあける。(この作業をやると、卵を剥くときに、ラクです。)

3. 3

   お湯を沸騰させたところに、卵を投入し、Mなら8分くらい、Sなら7分ゆでる。たまごの大きさや鍋に投入する具合をみて加減してください。

4. 4

   時間がきたら、流水につけ、キレイに剥きます。そして、ジップロックなどに、焼肉のたれと水を1:1の割合で加えたところに漬け込みます。

5. 5

   冷蔵庫で保管して、たまごにちょうどよく色がついたら、出来上がり！
   色むらが気になる場合は、たまごをこまめにひっくり返してください。

6. 6

   漬け込み時間はお好みで、2日～5日程度。わたしは3日以上漬け込むのがオススメです。
   多めに作って、漬け込みが浅いとき、深いときで味がどう染み込むか、試してみてください。