レンジで簡単発酵★もちもち白～いハイジパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✿を合わせてふるっておく。

2. 2

   ★を耐熱容器に入れ、レンジ５００ｗで３０秒チン。
   バターが溶けてしまわなくてもOK！
   （一肌以上にしないでね）

3. 3

   ハンドミキサーで②を混ぜ、バターが溶けたら、○を入れてさらにしっかり混ぜる。

4. 4

   ③に①の粉の1/3を入れ、しっかり混ぜる。

5. 5

   ④に残りの粉を入れ、ハンドミキサーを手に変え混ぜる。ボールの中で１分間くらいコネコネ。
   ひとまとまりになるくらいでOKです。

6. 6

   ⑤をラップでピッチリくるんでレンジ２００ｗで２０秒チン。
   うち粉をした台に６等分して丸め、とじ目を下にして、ラップをかけて２０分ベンチタイム。

7. 7

   ⑥を軽くガス抜きしながら丸め直し、天板に並べる。
   霧吹きをし、ラップをかぶせて２００ｗで20秒チン。
   そのままレンジの中で20分放置（二次発酵中）

8. 8

   天板ごとレンジの上に出し、160度に予熱開始！
   （オーブンの上に置くことで
   二次発酵が進みます）

9. 9

   予熱が終わったら、生地に霧吹きをたっぷりして、さらに上から強力粉を茶こしで振りかける。

10. 10

    オーブンに⑨を入れ、150度に下げて１５分焼く。
    （オーブンにもよるので調整してくださいね）