アップルカスタードパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地材料をHBにセットして一次発酵までおまかせ。

2. 2

   その間にりんごの甘煮を作る。フライパンにいちょう切りにしたりんごを入れて上からグラニュー糖とレモン汁を入れて火にかける。

3. 3

   りんごがとろっとしてきたら完成！

4. 4

   一次発酵が終わったら生地を取り出し、軽くガス抜きをして丸めなおしてベンチタイム１０分。

5. 5

   ガス抜きをしながら生地を３０ｃｍ×３０ｃｍにのばして上２ｃｍを残してカスタードを塗る。りんごも散らす。

6. 6

   手前からくるくるときつく巻いていき、とじ目をしっかりとめる。１０等分してアルミにのせていく。

7. 7

   レンジ発酵機能で二次発酵。発酵後、生地を取り出し、オーブン190度で予熱開始。溶き卵を刷毛で塗り、アーモンドを。

8. 8

   オーブン１９０度で約１５分焼いて完成！