アップルカスタードパンレシピ・作り方

Name: アップルカスタードパン
Yield: ５
Ingredients: ■生地; 強力粉 ２５０ｇ; バター ３０ｇ; 砂糖 ３０ｇ; 塩 ３ｇ; ドライイースト 小さじ１; 牛乳 １９０ｍｌ; ■トッピング; ○りんご 1個; ○グラニュー糖 りんごの重さの半量; ○レモン汁 小さじ２; カスタード 大さじ４; 溶き卵 適量; スライスアーモンド 適量

yycafe

カスタードとりんごってやっぱり相性がイイ◎
くるくる巻いてパンに♪

みんながつくった数 4 件

材料（５人分）

■生地
強力粉２５０ｇ
バター３０ｇ
砂糖３０ｇ
塩３ｇ
ドライイースト小さじ１
牛乳１９０ｍｌ
■トッピング
○りんご 1個
○グラニュー糖りんごの重さの半量
○レモン汁小さじ２
カスタード大さじ４
溶き卵適量
スライスアーモンド適量

作り方

1 生地材料をHBにセットして一次発酵までおまかせ。
2 その間にりんごの甘煮を作る。フライパンにいちょう切りにしたりんごを入れて上からグラニュー糖とレモン汁を入れて火にかける。
3 りんごがとろっとしてきたら完成！
4 一次発酵が終わったら生地を取り出し、軽くガス抜きをして丸めなおしてベンチタイム１０分。
5 ガス抜きをしながら生地を３０ｃｍ×３０ｃｍにのばして上２ｃｍを残してカスタードを塗る。りんごも散らす。
6 手前からくるくるときつく巻いていき、とじ目をしっかりとめる。１０等分してアルミにのせていく。
7 レンジ発酵機能で二次発酵。発酵後、生地を取り出し、オーブン190度で予熱開始。溶き卵を刷毛で塗り、アーモンドを。
8 オーブン１９０度で約１５分焼いて完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

半端に余ってしまったカスタードとりんごの甘煮をパンに活用しようと思って考えたレシピ。

おいしくなるコツ

今回はクリームチーズカスタードを塗っています。お好きなカスタードでどうぞ＾＾焼き時間等はお持ちのオーブンに合わせて調整してくださいね！

レシピID：1730001496
公開日：2011/04/29

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つくったよレポート（3件）

BokuDylan
2020/04/08 00:41

カスタードとリンゴは贅沢な組み合わせでした。ちょっと生地が緩くて斜めに垂れぎみでした。次回はアーモンドものせたいです。
zunzun7332
2012/01/18 16:59

アーモンドはトッピングできませんでしたが、ふわふわでとても美味しかったです！余ってたりんごが救われました☆焼きたてを2個食べてしまった…太る～～～
zun**
2011/12/18 21:35

巻きがあまくて見た目残念になってしまいました・・・汗　でも味には大満足です♪ずっと作ってみたかったレシピです。ごちそうさまでした☆