今回は柔らかな風味の米酢を使っていますが、お好みでリンゴ酢やレモン果汁等で作っても美味です。 砂糖を多め(大さじ2程度)にして、仕上げにゴマ油を加えると中華っぽい味になります。 春雨のツルッ！とした感触が好みならば、茹で時間を5分程度に。
気温が高くなったので、そろそろ冷たい和え物もアリかな？と思って作りました。
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