大豆の茹で汁は旨みたっぷりで美味しいので、「だし汁」として活用しましょう！ くずきりや豆苗はシャキッとした食感を生かすために、茹で過ぎないように注意しましょう。 水気をしっかり切っておくことも大切です☆
大豆とお酢の相性が良いので、酢の物にも取り入れてみました。 春巻きと一緒にいただける、サッパリとした副菜です。
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