かぼちゃのニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは適当な大きさに切りレンジで柔らかくしておく。

2. 2

   1をマッシャーでつぶして荒熱を取る。

3. 3

   ２に小麦粉を加え混ぜる。
   耳たぶほどの硬さになったらラップに包み、30分ほど冷蔵庫で寝かす。

4. 4

   3を棒状に伸ばし、５ｍｍ位の厚さに切ってソースがからみやすいようにフォークで押さえて型を付ける。

5. 5

   ４を熱湯で茹でる。浮いてきてから1～2分ほどでざるに上げる。

6. 6

   フライパンにバターを溶かして、小麦粉を炒め、牛乳で伸ばす。スープの素を加え煮溶かす。

7. 7

   ６に塩コショウ
   粉チーズを加えて５を絡めて出来上がり。