甘さ控えめ優しい味・・・栗ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆を水洗いし・・・鍋に入れて豆量の約4倍の水を注ぎ、中火にかける。
   ふたをせず5～6分煮立てて火を止め、そのまま3時間以上おく。

2. 2

   1の豆が膨らんでいれば湯を捨て、再び4倍の水を注ぎ煮る。
   煮立ってきたらさし水を注ぎ中火で煮る。
   再び煮立ったらほたる火で煮る。

3. 3

   豆がやわらかく煮えていたら・・・砂糖を数回に分けて入れ塩を加える。
   （途中水が少なければ補って下さい）

4. 4

   仕上げに栗甘露煮を入れる。
   シロップも入れますが・・・甘さの加減はお好みで。

5. 5

   餅をこんがりと焼き・・・椀にもる。
   そこにぜんざいをたっぷりと注ぎます。