作り方
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- 1
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- 豚ロース肉を肉叩きで叩き、スジがあれば切る
塩コショウで下味を付け、小麦粉→卵→パン粉の順に付け、１８０度の油で揚げる
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- 2
- テフロン加工の深さのあるフライパンにダシ汁、市販のつゆ、スライスしたタマネギを入れ煮込む
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- 3
- タマネギに火が通ったら縦に切ったトンカツを入れ、かまぼこを乗せて卵でとじる
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- 4
- ご飯に乗せ青ねぎを散らす
おいしくなるコツ
水分が多かったり、カツを入れた後に時間がかかるとカツの衣が水分を吸ってしまうので、手早く卵でとじましょう！
きっかけ
サクサクのカツでカツ丼を作ってみました