渋柿食べきり！簡単渋抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   渋柿は皮を向きくし切りにする。

2. 2

   種を取り除き、さらに小さめの一口大にする。

3. 3

   食品用保存袋ににを入れて、ホワイトリカーを入れる。

4. 4

   袋の外からまんべんなく揉み、ふくろの口をしっかり閉めて、常温で1時間おく。

5. 5

   冷蔵庫に移して3日以上おいたら渋が抜けます。

6. 6

   ※アルコールが残っているので、子どもや妊婦さん、運転前はそのまま食べないで下さい！

7. 7

   【美味しい使い道】
   ジャムにする場合は、渋抜きした柿の1/5重量の砂糖とレモン汁少々を鍋で煮ます。
   そのまま焼き菓子の生地に加えても美味しいです。