簡単作り置き☆焼き茄子の冷しポン酢浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦6等分、長さ半分に切り、水にさらす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、水気をきった茄子を並べて、表面全体に焼色がつくまで焼く。

3. 3

   ポン酢を回し入れて、蓋をして1分加熱し、火を止める。

4. 4

   粗熱が取れるまで放置してから、容器に移して冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   みょうがは縦半分に切ってから10分ほど水にさらし、水気をきってから薄切りにする。

6. 6

   茄子を汁ごと皿に盛り、5のみょうがをのせる。