小ぶりなさつまいもで☆丸ごとスイートポテト レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
またたび☆
さつま芋は皮と身の間にビタミンＣが特に多く、皮には抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富です。皮ごと食べられるスイートポテトならさつま芋の栄養を丸ごと頂けます！
材料（2人分）
- さつまいも 小1本
- 砂糖 大さじ2
- バター 10g
- 卵黄 1個分
- 水 小さじ1／2
- 黒ごま ふたつまみ
作り方
- 1 さつまいもは皮ごと、切らずに蒸し器で、やわらかくなるまで30分前後蒸す。
- 2 やわらかくなったら縦半分に切り、皮の内側をスプーンでくり抜きボウルに入れる。皮の部分はアルミホイルにのせて、形を整える。
- 3 ２のボウルに砂糖とバターを加えてよく混ぜ、なめらかにする。
- 4 卵黄に水を加えてよく混ぜる。
- 5 アルミホイルにのせた皮の部分に3を戻し入れ平らにし、4を表面にぬり、黒ごまをふる。
- 6 200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、表面に焼き色がついたらできあがり。
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- カテゴリ
- スイートポテト
またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
皆様の美味しく素敵なレシピも参考にさせて頂いています。
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よしか582023/02/13 15:33
甘くて美味しかったです。
黒ごま切らしてて、ごめんなさ～い！！
