簡単！アボカドとトマトの冷製パスタ　プロ直伝 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマト（3個）のヘタを取り1/4に切ります

2. 2

   アボカド（1/2個）の皮をむきトマトと同じくらいの大きさに切ります

3. 3

   モッツァレラチーズ（50g）を1cm角に切ります

4. 4

   ボウルに、にんにく（小さじ1/2）・りんご酢（大さじ1）・オリーブオイル（大さじ2）を入れます
   ※オリーブオイルの代わりに、ごま油でも大丈夫です

5. 5

   しっかり混ぜて乳化させたら、塩をひとつまみ(1g)入れます

6. 6

   切った具材を入れてよく混ぜます
   ※味見をして薄ければ塩をひとつまみ(1g)入れてもOKですが、後ほど生ハムを使用するので塩の入れすぎには注意しましょう

7. 7

   茹でる用の水（2L）に、茹でる用の塩（20ｇ）を入れて沸かしたら、パスタ（100ｇ）を茹でます
   ※今回は表示時間より1分多めに茹で水で締めても柔らかい状態にしてあります

8. 8

   パスタが茹であがるまで、具材は冷蔵庫で冷やしておきます

9. 9

   パスタが茹であがったら、火を止めて氷水に入れて冷まします

10. 10

    パスタと具材を合わせて混ぜ合わせ、レモン汁（小さじ1）を入れます
    ※お好みの量で調整してください

11. 11

    黒胡椒（適量）をお好みでふったら、皿に盛り付けましょう

12. 12

    生ハム（適量）をお好みの量のせたら完成！