圧力鍋で時短☆エッグポテトかぼちゃサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
かぼちゃは、ワタと種を除く。
玉ねぎは、薄切りにして、塩をふってしんなりさせて後、流水にさらし、水気をきる。 - 2 圧力鍋に、水200mlを入れ、蒸し器をセットして皮つきのじゃがいも、かぼちゃ、卵を入れて蓋をし強火にかける。
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3
圧がかかったら、弱火にして5分加圧し、火を止める。
圧力がさがるまで自然放置する。 -
4
じゃがいもは、皮をむき、1cm角に切る。
卵は、水に3分ほど漬けてから殻をむき、8等分に切る。
かぼちゃは、1c角に切る。
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5
ボウルに、かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎ、レーズンを入れてよく混ぜる。
- 6 マヨネーズを加え混ぜ、塩で味を整えたら、卵を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
- 7 粗挽き黒こしょうをふって、素焼きアーモンドをトッピングし、できあがり。
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またたび☆
こんにちは( ꈍᴗꈍ)
野菜大好き管理栄養士 またたび☆です。
野菜はできるだけ廃棄部分を減らして栄養を丸ごと頂きたいと思って料理しています。
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レーズン入りで甘みのあるかぼちゃサラダです。