お湯ポチャ　牛肉のたたき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に数か所穴をあける。塩、コショウ、にんにくをすり込み、ラップに包み30分寝かせる。

2. 2

   フライパンに油を温め、強火にし、熱々のところで１の牛肉の表面を全て焼く。
   焼けたらアルミホイルに包み、さらに耐熱のフードパックに入れ空気を抜き、しっかり袋を閉じる。

3. 3

   大きめの鍋に熱湯を入れ、2の肉を浸す。20分ほど放置したものを取り出し、冷ました後、お好みの厚さにスライスし、器に盛り付ける。

4. 4

   茹でて切った小松菜、ホースラディッシュを添える。