昆布ジューシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗いザルに取り水気を切りながら30分程度置いておきます。

2. 2

   昆布は水でもどし、そのまま火にかけ沸騰したら20分ぐらい中弱火でゆでて取り上げ、粗熱をとり縦に半分切り2～3ｍｍ幅に千切りにします。

3. 3

   たっぷりのお湯に豚肉はまるごと沸騰後30分ぐらい茹でて取り上げ、粗熱を取り1ｃｍ角のサイコロ状に切っておきます。

4. 4

   琉球そばだしと水の分量をはかり混ぜ合わせておきます。

5. 5

   熱した鍋にサラダ油を入れ、③の豚肉を炒め、軽く焼き色がついたら①のお米と②の昆布を入れ、全体に混ざり合うようにサッと炒めます。

6. 6

   ⑤が混ざり合い全体に油がなじんできたら炊飯器に入れ、④のだしを加え混ぜ合わせ、炊飯器のスイッチを入れ炊き上げます。

7. 7

   炊き上がったらよく混ぜて、器に盛り付け完成です。