ヴィーガン仕様♪くるみの味噌キャラメリゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみを空炒りし、カリっとさせる。
   
   ※空炒り→フライパンで弱火で炒るor170度のオーブンで10分加熱。

2. 2

   フライパンにてんさい糖、味噌、水を入れて点火する。
   点火したらすぐに耐熱ヘラで混ぜ続ける。

3. 3

   加熱と混ぜるのを続け、材料を全て溶かす。
   大きな泡がぶくぶくと出てきたら次の工程へ。

4. 4

   ①のくるみを一気に入れ、くるみ全体に砂糖液が絡まるように混ぜる。
   砂糖液がカラメル化し、くっついて混ぜにくくなったら火から下ろす。

5. 5

   熱いうちにクッキングシートを敷いたバッドへ広げ、バラバラほぐして冷ます。

6. 6

   ★包装する場合はワックスペーパーなどのツルツル素材のものを使用してください。