秘密のナポリタンスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、ピーマン、しいたけを薄切り。
   ウインナーは5mmくらいの輪切り。
   ベーコンも5mmくらいにきる。

2. 2

   フライパンを熱して、ラードを溶かし、野菜とベーコン、ウインナーを塩胡椒少々で炒める。玉ねぎが軽くしんなりしたら火を止めて皿に移す。

3. 3

   スパゲッティを茹でる時の水を沸騰させて、中にスパゲッティを茹でる時の塩を入れる。
   
   乾燥スパゲッティを入れ、10分茹でる

4. 4

   ※スパゲッティのゆで時間は太さによって違うので、パッケージの表示に従って下さい。
   
   おおよそ、
   1.6mm　7分
   1.7mm　8分
   1.8mm　10分
   1.9mm　11分

5. 5

   スパゲッティを茹でている間に、ソースを作ります。６からソース作りです。
   
   ※たまにスパゲッティの麺もくっつかないように、混ぜて下さい。

6. 6

   そのままのフライパンに★の材料を入れてまぜる。
   ※この時はまだ、白っぽいです。
   ※写真は、混ぜる前です。

7. 7

   火を中火にして、ソースを焦がさないように、混ぜながら、煮詰める
   写真くらいになるまで。
   ※色が白っぽくなくなり、フライパンの底が見えるくらいになる。

8. 8

   ソースができたら、フライパンの中に別皿の炒めた具を入れる。

9. 9

   炒めた具とソースを混ぜる。
   この時、火はつけない。

10. 10

    茹で上がったパスタと、パスタの茹で汁を大さじ2フライパンに入れて、中火で混ぜながら、軽く炒める、1分くらい。

11. 11

    器によそって、出来上がり。