根菜、きのこ、大豆のトマトコンソメスープ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 玉ねぎ
- １/２個
- にんじん
- １/３本
- ごぼう
- １/３本
- セロリ
- ５センチ
- パター
- 小さじ2
- *トマトピューレ
- １００ml
- *水
- ４００ml
- *水煮大豆
- １００g
- 固形コンソメ
- １個半
- 塩こしょう
- 少々
- パセリ みじん切り
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 野菜は全て粗みじんに切り揃え、バターで炒める。玉ねぎが透き通るくらいになったら、鍋に*を加え、沸騰させ灰汁を取る。
-
- 2
- コンソメ、塩こしょうで味を調える。
器に入れ、パセリを散らす。
きっかけ
具だくさんの食べるスープを作ろうと思った。
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